Kadinlar Kahvesi

Kahve bahane sohbet şahane

Category Archives: ÇORBALAR

Kolay Yoğurtlu Yaz Çorbası

Malzemeler:

Bir bardak buğday
Yarım bardak yeşil mercimek
Ortalama 600 gram yoğurt
500 ml su
Yoğurtlu Yaz Çorbası Tarifi:

Yaz aylarında çorba tarifleri her zaman tercihimiz olmuyor. Havaların sıcak olmasından dolayı çorbaya yönelmeyiz. Ancak Ramazan ayının yaz aylarına denk gelmesi çorbayı mecbur kıldı. Bu kez soğuk çorba yapmaya ne dersiniz. Kolay yemek tarifleri ile Ramazan sofralarınıza kısa sürede lezzeti yansıtabilirsiniz. İlk olarak yapmanız gereken buğdayı yarım saat buğdayı düdüklü tencere içerisinde haşlamak. Buğday kolay yumuşamaz ve sert kalmaması için ortalama yarım saat haşlanması gerekir. Bir yandan da yeşil mercimeği yaklaşık 10 dk haşlayın. Haşlama işlemi tamamlanınca yoğurdu özemeye başlayın. Ayran haline getirmelisiniz. İçinde tortu kalmamasına dikkat edin. Ayran haline gelince içerisine haşladığınız malzemeleri eklemelisiniz. Tuz ilave etmeyi de unutmayın. Tereyağı ile biber yakarak lezzetine lezzet katabilir,

Malzemeler:
Bir bardak buğdayYarım bardak yeşil mercimekOrtalama 600 gram yoğurt500 ml su
Yoğurtlu Yaz Çorbası Tarifi

Yaz aylarında çorba tarifleri her zaman tercihimiz olmuyor. Havaların sıcak olmasından dolayı çorbaya yönelmeyiz. Ancak Ramazan ayının yaz aylarına denk gelmesi çorbayı mecbur kıldı. Bu kez soğuk çorba yapmaya ne dersiniz. Kolay yemek tarifleri ile Ramazan sofralarınıza kısa sürede lezzeti yansıtabilirsiniz. İlk olarak yapmanız gereken buğdayı yarım saat buğdayı düdüklü tencere içerisinde haşlamak. Buğday kolay yumuşamaz ve sert kalmaması için ortalama yarım saat haşlanması gerekir. Bir yandan da yeşil mercimeği yaklaşık 10 dk haşlayın. Haşlama işlemi tamamlanınca yoğurdu özemeye başlayın. Ayran haline getirmelisiniz. İçinde tortu kalmamasına dikkat edin. Ayran haline gelince içerisine haşladığınız malzemeleri eklemelisiniz. Tuz ilave etmeyi de unutmayın. Tereyağı ile biber yakarak lezzetine lezzet katabilir,

Saray Çorbası

MALZEMELER:

100 gram kırmızı mercimek,

100 gram kereviz, 2-3 tane patates,

2 baş soğan,

100 gram yağ,

1 tatlı kaşığı salça,

maydanoz,

nane,

1 paket et suyu,

tuz,

su.

YAPILIŞI:

Soğanlar ve maydanoz kıyılır.

• Tencereye yağ konup, eritilir. Sonra sıra ile şu işlemler yapılır.

• Tencereye mercimek, soğan ve salça ilâve edilir.

• Su ve tuz ilave edilip, kaynatılır.

• Kereviz ve havuç “kareler” halinde kesilir. Yıkanıp tencereye atılır. Kaynatılır.

• Üstüne maydanoz ile nane serpilip servis yapılır.

Lebeniye Çorbası


MALZEMELER:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı pirinç
6 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
Köftesi için:
200 gr kıyma Tuz, karabiberÜzeri için 30 gr tereyağı 1 tatlı kaşığı kuru nane
HAZIRLANIŞI:
Kıymaya tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Pirinci tencereye alıp suyu ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Pirinçler pişince nohutları ekleyin.

Terbiyesi için yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın. Pirinç suyundan da ilave ederek inceltin. Tencereye yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ilave edin.

Diğer tarafta köfteleri az yağda kızartıp çorbaya ekleyin. Tereyağını eritip kuru nane ilave edin. Çorbanın üzerine dökerek sıcak servis yapın. Lebeniye çorbası artık hazır, afiyet olsun.