Krema için:
500 gr. labne peyniri
150 gr. yumuşak tereyağı
3 cup elenmiş pudra şekeri
1 paket vanilya ya da 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
2 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Kek için:Balkabaklarını soyun ve irice doğrayıp yumuşayana kadar haşladıktan sonra robotta püre haline getirin.Unu eleyin. Şeker, karbonat ve tarçınla karıştırın. Çırpılmış yumurta, mısırözü yağı ve vanilyayı ilave edip çırpın.Balkabağı püresi, hindistan cevizi ve ceviz kırığını ilave edip tekrar çırpın.Yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına karışımı döküp yüzeyini düzeltin. 180 derecede önceden ısınmış fırında 40 dakika kadar pişirin. (kürdan testi yapın!) Piştikten sonra 10 dakika kalıpta soğutup tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Krema için:Yumuşak tereyağı ve labne peynirini bir kapta iyice çırpın. Çırparken azar azar pudra şekerini ekleyin. Vanilya ve limon suyunu da ilave edip çırpın ve buzdolabında 20 dakika kadar bekletin.
Pastayı hazırlamak için:Kek soğuduktan sonra keskin bir bıçakla enlemesine ikiye bölün. Arasına bolca krema sürüp küçük kesilmiş ananasları yerleştirin. Bir kat daha krema sürdükten sonra kekin ikinci parçasını üzerine kapatarak tamamını krema ile kaplayın.Dilerseniz üzerini çekilmiş ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Not: Bu pastayı balkabağı yerine 3 adet havuç kullanarak da yapabilirsiniz. O zaman 2 havucu doğrayıp haşlayın ve püre haline getirin, bir tanesini rendeleyip çiğ olarak kek hamuruna katın.
AFİYET OLSUN
Incoming search terms:
- kolay tatlılar
- pudra şekerli pastalar
