yarım kilo kuzu kuşbaşı
250 gr. mantar
1 adet soğan
4 adet yeşil biber
4 adetdomates
1 ymeke kaşığı salça
bir miktar limon suyu

PÜRE MALZEMESİ
4 adet patates
2 su bardağı su
1 su bardağı süt
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI

Mantarları yıkayın ve tuzlu limonlu suda 20 dk. kadar bekletin.Sonra mantarları doğrayın ve susuz tencerede kavurun. Suyunu çekince yağ soğan ve kuşbaşı eti ilave ederek karıştırın.Soğanlar pembeleşince salçasını verin.Son aşamada suyunu,tuzunu ve baharatını ilave ederek kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakın.
Yemeğimiz pişince ocaktan alarak fırın tepsisine dökülecektir. Üzerine domates ve biberleri doğrayarak süs yapın.Aluminyum folyoyla kapattığınız tepsiyi 60 derece fırında kızarmaya bırakın. Yemeğiniz fırınlanma aşamasındayken siz püreyi yapın.
Püre yapmak için haşladığınız patatesleri ezin.su, yağ,tuz ile harmanlayın,biraz kavurduktan sonra püreniz de hazır hale gelmiştir.
Böylece fırından aldığınız hurrem sultan yemeğinizi püre ekleyerek servise sunabilirsiniz.

AFİYET OLSUN