Etler kuşbaşı biçiminde doğranır.Tencereye alınıp suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Diğer yandan iç yağı tencereye alınır.Yağ önce erir sonra kızarır.Yağın kıkırdakları ayrılır yağ pişen etin üzerine dökülür.Beraber 10 dakika daha pişirilir .Tuzu eklenip buzdalabında saklanacağı kaba alınır AFİYET OLSUN
